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I nostri valori

Alla Maison Labarbe siamo orgogliosi di prenderci cura di vitelli, mucche, manzi e del nostro toro, tutti di razza bazadaise. Siamo altrettanto fieri delle nostre praterie naturali e dell’allevamento tradizionale che pratichiamo. È così che preserviamo l’autenticità del savoir-faire che ci contraddistingue e la qualità dei nostri prodotti.


Eredi del bel paesaggio della regione di Bazas, ci proponiamo di trasmettere l’amore per le cose buone e di condividere con voi il piacere che deriva da un lavoro accurato.

I nostri prati sono naturali, senza aggiunta di prodotti chimici, le mucche e i manzi vengono nutriti con mais, trifogli, festuca ed erba medica.

 « Partecipo allo sviluppo della nostra produzione artigianale con la passione del lavoro fatto bene. Alcuni parlano di lusso ed esclusività, noi di autenticità e qualità. Siamo orgogliosi di essere presenti sulle tavole dei grandi ristoranti così come su quelle in casa delle famiglie, per una cena a due o tra amici. L’esperienza gastronomica della Maison Labarbe è un istante destinato a ripetersi e non una semplice scoperta »

– Serge Labarbe

Alla Maison Labarbe, le carni vengono lavorate: come la stagionatura del formaggio o l’invecchiamento del vino anche i bovini richiedono tempo per diventare carne gustosa e tenera. Il manzo di Bazas ha bisogno di minimo 2 settimane di riposo in una stanza fredda e poi viene lavorato dai macellai, per arrivare infine ai ristoratori da noi accuratamente selezionati.

Le Grise de Bazas

Maison Labarbe

I nostri prodotti

Je suis

Un restaurateur
Un bon vivant
Un boucher